Valle del Bidente ontleent zijn naam aan de rivier die door een gebied met zand, bossen en adembenemende landschappen stroomt. Het is niet zo beroemd als Valmarecchia (vereeuwigd door Leonardo da Vinci), maar het is ongelooflijk magisch, dankzij de kleine dorpjes en kronkelende wegen die leiden naar ongerepte bergen zoals Monte Falco en Monte Fumaiolo-gelegen in het hart van een van de meest onderschatte regio's van Italië: Romagna.
Deze inleiding klinkt misschien als een samenvatting uit een bekende reisgids, en dat zou het gemakkelijk kunnen zijn - vooral nadat ik het een paar keer heb bezocht tijdens mijn fietstochten.
De geschiedenis
Maar laten we beginnen met de naam: zoals je merkt wanneer je een plaats in de regio bezoekt, zijn de Romagnoli diep geworteld in hun tradities (Federico Fellini zegt het al). Dus toen de drie oprichters besloten om een ambachtelijke brouwerij op te richten, kozen ze ervoor om deze te vernoemen naar Mazapegul, de traditionele lokale trol, waarmee ze het hart van hun logo en identiteit vormden.
Alles begon in een kleine brouwerij, waar Gianluigi, Daniel en Mattia hun liefde voor ambachtelijk bier en lokale ingrediënten tot leven brachten. Na verloop van tijd werd het familiecafé te klein voor het groeiende aantal mensen dat kwam genieten van vooruitstrevende bieren en culturele evenementen. Dus verhuisden ze naar een grotere locatie, waar het uitgebreide café gasten nu uitzicht biedt op de brouwerij zelf - waar alle magie gebeurt.
De plaats
Ik bezocht deze nieuwe locatie, waar de sfeer van een traditionele pub perfect past bij de smaak van ambachtelijk bier. Elke hoek lijkt ontleend aan de Britse tegencultuur van de jaren 70, met scherpe foto's, een oude jukebox en een uniek kleurenpalet. Aan de andere kant is de tapruimte minimalistisch, modern en glanzend, met een lange rij kranen die elke middag van het jaar vers bier schenken.
Van daaruit kun je de productielijn zien, waar drankjes met passie en professionaliteit worden gemaakt: tanks, fermentoren en een Emma conservenlijn maken het productieproces zichtbaar en tastbaar voor alle bezoekers.
Stichting Brouwerij
Het hele project van Mazapegul rust op drie pijlers: kwaliteit, cultuur en duurzaamheid.
- Kwaliteit is de basis van alles wat uit de brouwerij komt: bier, eten, evenementen, fotografie en design - stuk voor stuk gemaakt met veel aandacht voor detail.
- Cultuur is overal aanwezig: lezingen, boekpresentaties en kunsttentoonstellingen worden vaak georganiseerd in de brewpub. Zelfs de blikjes en bierstijlen zijn geïnspireerd op geschiedenis en cultuur.
- Duurzaamheid is een sterke verbintenis voor het Mazapegul team:
- Een zonne-energiesysteem op het dak van de brouwerij voorziet de hele productie van stroom.
- Een CO₂-terugwinningssysteem slaat het gas op dat tijdens de fermentatie wordt geproduceerd en gebruikt het tijdens het productie- en conservenproces.
- De digitaal bedrukte blikken van NOMOQ zijn volledig recyclebaar en zorgen voor minder gewicht bij transport en opslag.
Mazapegul: nog een Valle del Bidente hoogtepunt
Een bezoek aan Mazapegul is een traktatie, dankzij de geweldige mensen achter het project, de sterke waarden die aanwezig zijn in elk aspect van de ervaring en het lekkere bier, altijd vers geschonken in de tapkamer.
Valle del Bidente heeft nog een hoogtepunt gekregen dat een bezoek waard is, met of zonder fiets - al denk ik dat je wel weet wat ik zou aanraden.
